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Le nom de Cow Pony est utilisé pour décrire un cheval de taille moyenne, très agile et maniable, qui possède toutes les qualités pour travailler le bétail. Il ne s’agit pas d’une race fixe. Des chevaux venant de toutes les races peuvent être des « Cow Ponies ».
Depuis toujours, les cowboys parlent de leur chevaux avec un bon cow sense comme le Cow pony. Pendant les grands trails de bétail un cowboy avait pour son utilisation plusieurs chevaux qui l’accompagnaient sur tout le voyage. Des chevaux « en réserve » si on veut. C’est peut-être une raison pourquoi même aujourd’hui aux Etats-Unis, si on prend un deuxième cheval à la longe, on parle habituellement de « pony » un cheval.
